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江苏创新网讯 霜降已至,香肠粉墨登场,年味渐浓。10月30日,天空放晴,南通市崇川区首批非物质文化遗产、百年老镇一一唐闸镇花二香肠唱起了主角,构成一道民俗风景线。
“每年的这个时候非常忙,每天要灌750公斤鲜肉香肠,最多的一天要灌2000公斤。”花二香肠老板花建华介绍说,“香肠主材都是上等的夹心肉,配料白酒是酿造的高度酒,保证了香肠的鲜香”。
一根根红润的香肠,串起了身在他乡异客游子对家乡南通的烟火记忆和浓浓乡愁,勾起的是家乡的味道,更成为在外南通人馈赠他乡亲朋好友的佳品。“不仅销往国内北京、上海等地,还远销俄罗斯、新加坡、英国等多个国家。”花建华自豪地说。(文图/ 朱进清)