江苏创新网讯  厉行节约、反对浪费，事在全民、人人有责。近日，句容市城管局城区执法大队发起以“节约光荣，浪费可耻”为主题的倡议活动，大家迅速响应，积极参与倡议签名。单位职工食堂立即响应发起“光盘行动”，用实际行动，对舌尖上的浪费说“不”。

榜样示范引导观念转变

“和朋友聚会时，我习惯性点菜比较多，要是我点的菜合大家的胃口，我会觉得特别高兴。”19日上午9点，谈及看完央视《节约光荣，浪费可耻》系列报道后的感受，案件处理中心分队长尹涛坦言，其实这种大吃大喝的招待是落后、愚昧的，应该改变“多点菜有面子”的观念，让简单吃饭与低碳生活、环保理念一样深入人心。

城区大队党支部书记顾志清表示，“加强爱粮宣传教育，党员干部要发挥榜样作用，不办升学宴、生日宴，拒绝大操大办。”在他看来，如果公职人员不懂节约节俭，没有合理膳食，对群众会有直接影响。

“我们应该带头弘扬节俭风气，积极做文明用餐的倡导者和宣传者。”说话间，顾志清便率先在《带头制止餐饮浪费，切实养成节约习惯》承诺书上签了字，承诺带头增强厉行勤俭节约的政治自觉，带头在单位落实餐饮节约的各项措施，带头在全社会倡导健康节俭的餐饮消费方式，做厉行节约的践行者、爱粮节粮的示范者。

践行“光盘”打造节约食堂

10点正是备餐时间，记者来到职工食堂后厨看到，这里的工作人员把辣椒梗、丝瓜皮、猪肉下脚料等分门别类地收集了起来。

厨师廖师傅正在煮红烧肉，他告诉记者，“天气热，人比较容易没胃口，现在红烧菜做的比较多，大家反馈都挺好。”有几次我们观察垃圾桶发现，绿叶菜倒不少，倒菜队员说“菜叶子捂烂了，咽不下。”之后采购就以根茎类、菜豆类蔬菜为主了。

为了让午餐更合胃口，食堂对队员开展了满意度调查，根据队员口味结合营养搭配标准改进菜单。帮厨王阿姨指着厨余垃圾沥干盆说，“现在午餐剩余的垃圾大概就这小半盆，沥干水分就倒在外面的垃圾桶里，会有环卫工过来收走集中处理。”

记者注意到，灶台的左边还摆放着两个小炒锅，廖师傅说食堂实行报餐管理制度之后，原材料采购、备料中的浪费现象大大减少，中午打剩下的饭菜会留到晚上给夜班队员，他会根据每天夜班人数，采取勤备少炒、多次补餐等措施，做到按需补餐、减少浪费。

11点半，食堂准时开餐，“四个菜，一个汤，能吃饱。”正和同事们一起用餐的机动中队毛帅说，他一直都是“光盘族”，勤俭节约是传统美德，各人的食量各人都清楚，最近在健身，打饭的时候我会主动跟阿姨说，少打一些饭菜，吃不完，不想浪费。

记者发现，就餐者基本能吃完饭菜，大部分餐盘里面剩余的多是肉骨头等垃圾，浪费现象有所改观。

餐桌文明让节俭惜福入心

20日，在中大街示范疏导点（帕缇亚广场），市容一中队分队长丁夏手持着《“反对餐饮浪费 厉行勤俭节约”倡议书》，正在向各经营户、消费者宣传光盘行动、理性消费。记者看《倡议书》中提到，要积极倡导并践行餐桌文明，引导消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯；鼓励经营户提供半份、小份服务方式，规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好消费者合法权益。

交谈中，老铺子炸香蕉鸡柳唆骨摊主沈方玉说，像五六十岁的人，好多人都经历过饭都吃不饱的日子，心里知道粮食来得有多么不容易，剩一点儿都觉得可惜。他提醒，到小吃摊消费的主要是年轻人和小孩，他们不懂得珍惜粮食，浪费现象比较严重，这一点值得重视。

“还有很多女孩子食量小，点一份一个人吃不完，我们很久以前就提供了小份量选择。”沈方玉表示，“分量小了，价格也低了，还可以尝尝其他味道，顾客都蛮喜欢”。 

据了解，城区大队还通过餐饮油烟治理工作群，向城区243家餐饮企业群发了电子倡议书，号召餐饮经营者和消费者参与到“节约光荣、浪费可耻”的行动中来，共同为文明餐桌蓄力。（图文/樊秀秀）