[红色江苏]专栏(三十九):洋河酒文化旅游区:娓娓道来的中国酒文化
江苏创新网2021-03-28
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【编者按】:江苏是红色资源大省, 是新四军抗日驱寇的主战场。秦邦宪、恽代英、张闻天、周恩来、瞿秋白等党的早期领导人都来自于江苏,淮海战役、渡江战役等重大历史事件都发生在江苏。江苏现有革命历史类纪念设施、遗址1710处,丰富的红色资源,为我们学习、研究红色文化,培育爱国主义精神和社会主义价值观,提供了有利条件。

为追寻先烈轨迹,展现鲜为人知历史故事,弘扬红色传统文化,本网特开辟“红色江苏”专栏。现分期发布红色文化研究专家周晓平撰写系列文章,以飨读者。



宿迁洋河镇因白洋河得名,因生产美酒而声播远近。古镇坐拥几近完美的湿地生态水系,周边河、湖、渠纵横交错,泉、潭、井星罗棋布,早在2300年前,这里就是“天然粮仓,大汉酒国”泗水国的重镇,所酿美酒除朝贡帝都长安,还畅销吴楚各诸侯国。洋河依傍洪泽湖、骆马湖,紧邻淮河、古黄河和大运河,水陆交通交汇,车马舟楫繁忙,繁荣了酒乡街市,成就了千年酒业,赢来“一镇堪将天下醉,神州无处不消魂”的美誉。

20世纪初,洋河酒摘得全国名酒展览会一等奖、巴拿马太平洋万国博览会金质奖章,1923年在南洋国际名酒赛会荣获“国际名酒”称号,让时处积贫积弱的国人为之振奋,也为中国传统民族工业品牌在世界列强面前一展雄风。然而,真正跻身于中国白酒核心产地和“四大酒都”之一,实现白酒产业的腾飞还是在进入21世纪以来的十多年。90年代中期,中国白酒产业遭遇长达几年之久的低谷徘徊期,信任危机不断,产量逐年走低,跻身“中国八大名酒”的洋河酒也没能幸免此难。所幸洋河酒业在短暂的低迷中及时找准了方向,悄然启动一项具有重大意义的战略工程:投入大量人、财、物,对消费者的“消费心理、消费口味、生活方式”进行大规模摸底调研,通过分析目标消费者香和味的喜好,在洋河大曲原有“甜、绵、软、净、香”的独特风格基础上,不断加大技术创新投入和聚焦,深挖资源和工艺潜力,通过原料配比和低温入窖、低温发酵、低温馏酒的“三低工艺”的改良,使酒体里微分子物质集聚增多,保证酒的绵柔度、舒适度,不断凸显绵柔品质的优势,开创以味为主,香、味一体的 “绵柔型白酒” 新风格。2003年,“洋河蓝色经典”横空出世,以“男人的情怀”经典诉求,迅速在白酒市场掀起“蓝色风暴”,销售业绩以几何级数扶摇直上,仅“洋河蓝色经典”销售收入从2004年的7600万元到2008年的24亿元,创造了白酒行业单个品牌的销售奇迹,打造出中国白酒的全新格局。2008年,《地理标志产品洋河大曲酒》将“绵柔型”作为洋河白酒的特有类型写入国家标准。

十多年来,洋河酒业一直处于发展上升期,技术创新优势领先,品牌价值持续增长,不仅对海之蓝、天之蓝两个主导产品的品质再升级,还从重新发掘传统工艺的价值出发,结合手工酿造、头排酒两大特色工艺,相继推出 “梦之蓝·手工班”、“苏酒·头排酒”等高品质白酒,在中国高端白酒市场“激起千层浪”。2018年,洋河股份实现营收241.6亿元,同比增长21.3%,净利润与营收增速均超过20%,在竞争加剧和瞬息万变的市场背景下不断显示出持续旺盛的竞争力。

身处国家强势崛起的时代,面对全球经济竞争日益激烈的未来,有了耀眼光环之后的洋河酒业依然大步前行,以全国知名白酒企业和全球上市公司500强、中国白酒之都、世界三大湿地名酒产区的优势,快速推进与文旅产业的融合,着力发展工业旅游新产业,将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给世界。经过精心打造,如今洋河酒厂已经变身为占地面积 4.5 平方公里、以白酒酿造、品鉴体验为核心的全国工业旅游示范点和国家AAAA级特色工业旅游景区,这里有闻名遐迩的美人泉景观园、规模宏大的酿酒生产车间、幽静神秘的百年地下酒窖、别具一格的陶坛储酒基地、领跑行业的现代化包装物流中心等景点,形成以壮观的工业旅游规模和独特的中国白酒文化相结合,融酿酒历史文化、科普教育、休闲购物为一体的综合型文化旅游区,成为国内体验独特、行业唯一的酒文化旅游胜地,去年就吸引了近50万游客纷至沓来。游客在游览中探寻百年地下酒窖的秘密和洋河香飘千年的历史,感受传统工艺与现代生产方式有机融合的洋河酒生产过程和厂容厂貌,品尝纯正绵柔的头排酒,领略洋河美酒作为中国悠久文明的一项重要遗产和杰出的民族品牌。(文/周晓平)


【作者简介】:

周晓平,现任江苏省房车露营协会副会长、江苏省徐霞客研究会副秘书长,首都经济贸易大学特聘研究员。先后在江苏省教育厅、江苏省人大常委会机关和江苏省旅游局工作。从事旅游行政管理工作和旅游文化、乡村旅游、红色旅游、智慧旅游研究20多年。兼职南京农业大学乡村旅游研究发展中心顾问、江苏经贸职业技术学院客座教授、南京旅游职业学院兼职教授和香港中国旅游出版社特约编辑。

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出版过《江南》(台湾中华自由行丛书)《双休潇洒游江苏》《驾车自助游江苏》《驾车自助游山东》《驾车自助游安徽》《驾车自助游上海》《红色旅游名城南京》,美丽江宁丛书《筑梦家园》《名邑胜迹》,江苏旅游故事丛书《那些美景的无边风月》和《如何开发乡村旅游》等书籍近40部,编辑出版《印象江苏》画册,承担过“美好江苏”和多部旅游形象广告电视宣传片的制作。





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