江苏创新网讯 连日来,记者在金良酸菜鱼饭店采访,无论是与饭店老板王彬攀谈,还是与厨师长姚雷、大厨张勇等师傅的接触和聊天中,无时无刻不感受到金良酸菜鱼这一道南京名菜的无穷魄力。他们是南京人心目中美食的创造者,也是市民心中美食的守望者。
谈起金良酸菜鱼20年经久不衰的历史,王老板的眼中充满了泪花。透过他的双眼,记者领悟到他爱对这道南京名菜爱得深沉、爱得执着。然而,如同每一项成功都要付出无数的艰辛和努力一样,在他们创业的道路上同样经历了许多艰难困苦,好在每一道关他们都闯过来了。
连日来,记者所采写的《南京人心目中的美食》——“20年不涨价的金良酸菜鱼”的连续报道引红了网络,成了热搜。广大网友纷纷点击转发,每篇稿件的转载和点击量均已过万。近来,记者的朋友圏内不断有人询问金良酸菜鱼饭店的地址,表示这么好的酸菜鱼一定要去尝尝。吃了金良酸菜鱼的朋友则一边晒图,一边跟帖夸奖记者的文章写得好,写出了他们的心声。记者浏览网页,发现有位“年长者”网友留言写得生动:“看了报道我心潮难平,现如今物价飞涨,我与老伴细细算过还真找不出不涨价的东西。金良酸菜鱼居然能做到20年不涨价,真是难能可贵。替我谢谢饭店老板,他是在用良心做生意,他真是个好人,愿他生意兴隆,好人有好报!”
金杯银杯, 不及顾客的口碑!
网友中也有留言询问金良酸菜鱼为什么能做到20年不涨价?王老板说,物价上涨,加上各种原材料,以及员工工资、房租涨价,上调菜肴价格也是天经地义的事,但这并不是唯一的出路。金良酸菜鱼能够做到20年不涨价的原因有几点:一是薄利多销,通过走量,稳住菜价;二是严把进货关,做到各种食材没有浪费;三是开源节流,饭店还是那个饭店,餐桌还是那些餐桌,能用的不换,不在装修门店上折腾,只要顾客们坐下来吃的安心,吃得舒服就行。四是用良心开饭店,只赚薄利钱,努力回报顾客、回报社会。
王老板的廖廖数语虽然说得轻巧,但他说得实诚,说出了一位有良心饭店老总的大实话、心理话、生意经,记者打心底里佩服!
既将结束采访,记者再次询问王老板:“金良酸菜鱼已经坚持了20年不涨价,今后几年还能不能保持原价不变?” 王老板笑了笑,很爽快地回答,至少能保持未来几年不变,并请媒体记者继续跟踪监督。听到这番话,记者仿佛吃了一颗定心丸。
告别了王总,离开了金良酸菜鱼饭店。记者漫步在宁海路上,马路上依然是车水马龙,往来的市民依旧是熙熙攘攘。
记者祝愿深受南京市民喜爱的美食——20年坚持不涨价的金良酸菜鱼生意日益红火!(图/文:朱旭先、马洪伟)
江苏创新网讯 二十年前,问问当地的居民,哪里是溧水城最标志性的建筑,很多人会告诉你,溧水城西秦淮河旁的宝塔寺。二十年后,当溧水的城南格局一再扩大之后,宝塔寺附近的老城区商业圈依然是老百姓逛街之首选。
江苏创新网陆续推出“水墨江南---醉美溧水”系列,用溧水普通老百姓镜头见证溧水,感识溧水,遇见溧水。
江苏创新网讯 连日来,记者在金良酸菜鱼饭店采访,无论是与饭店老板王彬攀谈,还是与厨师长姚雷、大厨张勇等师傅的接触和聊天中,无时无刻不感受到金良酸菜鱼这一道南京名菜的无穷魄力。他们是南京人心目中美食的创造者,也是市民心中美食的守望者。
江苏创新网讯 作为南京市民喜欢的美食,长期以来金良酸菜鱼保持了旺盛的销售状态。随着近年来互联网业的飞速发展,金良酸菜鱼也尝试了线上销售,而且一炮打响,并呈现了线上线下销售两旺势头。